terça-feira, 18 de outubro de 2011

Digno de Chocolote

Uma boa surpresa que, com segundas intenções ou não, vale um post no blog porque adorei recebê-lo! Melhor que um peixe no aquário! =X hahaha... namorei há muito esse livro e apenas por falta de coragem não o comprava. Em homenagem ao título do blog, tive que postá-lo e dividir essa nova aquisição!!!

Petit Larousse do Chocolate, um livro com receitas testadas por chefs e estudantes confeiteiros da Le Cordon Bleu, garantindo perfeito resultado e com a preocupação de compor o livro com receitas que utilizam ingredientes de fácil aquisição no comércio.


O Le Cordon Bleu foi a primeira escola de culinária e confeitaria de Paris, fundada em 1895. Reconhecida internacionalmente pela excelência da cozinha francesa. Presente em 20 países com mais de 30 escolas de formação nas áreas gastronômicas, gestão hoteleira e restauração.


O bom deste livro são as dicas de técnicas bases simplificadas e cedidas pela escola, em fotos passo a passo de simples entendimento. São 6 capítulos, divididos em Bolos Apetitosos e Macios; Tortas em Profusão; Delícias de Musse; Delícias de Creme; Sabores Gelados, Sabores para Beber; Pequenas Delícias para Compartilhar e Guloseimas Delicadas. 170 receitas no total que valorizam o chocolate, descrito em seu prefácio pelo Chefe Executivo da Le Cordon Bleu e Vice-presidente Internacional do Depto. de Educação e Desenvolvimento Patrick Martin.

Técnicas de suspiro e preparo de formas para suflê

Como enrolar pão de ló e cobrir um bolo

Só de folhear o livro, ficamos com água na boca e desejos de chocolotes. Já escolhi a primeira receita que irei testar - depois de fazer as encomendas de chocolate. Posto o resultado logo mais!!! E finalizo este post agradecendo de coração o enemo K.H.! ^^ Arigatou gozaimasu!!!

Maiores informações:

Petit Larousse do Chocolate

Editora: Larousse
Tradução: Suzete Casselarte
Ano: 2010
Edição:
Páginas: 384 (capa dura)
Dimensão: 24,4 x 20cm
Onde encontrar: Livraria Cultura, Fnac, Saraiva
Preço Médio: R$79,90 - R$99,90

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